DTY102S - Los Aspectos Básicos de la Seguridad Alimentaria y la Higiene

Propósito:  El propósito de este curso es entrenar a los manipuladores de alimentos sobre cómo manejar y preparar alimentos de forma segura para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.  

Objetivos:  Después de completar este curso, el manipulador de alimentos será capaz de:

1. Definir la intoxicación alimentaria, 
2. Entender las condiciones que hacen que prosperen los patógenos, 
3. Demostrar cómo lavarse las manos apropiadamente, 
4. Familiarizarse con las áreas de almacenamiento de alimentos y el método “Primero en Entrar, Primero en Salir”, 
5. Identificar la Zona de Peligro de la Temperatura, 
6. Entender cómo descongelar y recalentar alimentos, 
7. Describir las diferencias entre limpiar y desinfectar.  

Continuing Education Credits:  0 contact hours Iowa BON #335; 0 contact hours CA Board of Nursing CEP 14033; 0 contact hours CE Broker # 50-4572 Florida and District of Columbia; 0 contact hours for Social Work State of Illinois Department of Financial and Professional Regulation. License No. 159.001315; 0 contact hours for Physical Therapy State of Illinois Department of Financial and Professional Regulation. License No. 216.000284; 0 contact hours for Occupational Therapy State of Illinois Department of Financial and Professional Regulation. License No. 224.000164; 1.0 CE hours for certified nursing assistants; long term care department heads; and other health care disciplines.